西宁美食辣酱拌牛肉

奇石

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食材明细

• 牛肉适量
• 胡萝卜适量
• 香菜适量
• 辣椒酱适量
• 料酒适量
• 麻油适量
  

• 中辣口味
• 煮工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

辣酱拌牛肉的做法步骤

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  1
  
  
  主料
  
  
  
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  2
  
  
  牛肉洗净，冷水下锅，开大火，煮出血水
  
  
  
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  3
  
  
  煮好的牛肉洗净，再次放入干净的水中，加几片姜、香叶、料酒大火煮开，小火煮1.5—2小时
  
  
  
• 
  
  
  
  4
  
  
  胡萝卜切丝，用滚水焯一下，捞出沥干备用
  
  
  
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  5
  
  
  煮好后的牛肉捞出，待放凉后切薄片
  
  
  
• 
  
  
  
  6
  
  
  将牛肉片和香菜、胡萝卜丝半在一起，加入辣酱和一点麻油，拌匀即可
  
  
  
  

小窍门

辣酱可以根据自己喜欢的口味来选择，我用的是李锦记的蒜蓉辣椒酱，不会太过辣，稍微有一点偏甜，拌上蒜蓉，味道挺好

来源：美食天下

青稞酒

李锦记的蒜蓉辣椒酱在哪有卖的