双椒美味鱿鱼西宁饭

长裙子的诱惑

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“家里终于有一个不粘锅啦~质量非常好~~

用不粘炒锅炒菜，掂起来手感好，沉甸甸的~~

炒菜用的油也少~~~~烹饪过程中无油烟~~~~

锅体比较厚实，导热也均匀~~~炒出来的菜也很美味~~

炒完后，也不用费力刷锅，用清水冲一冲就干净了~~一点残余食物都没有~~

对于常常做各种家常炒菜的我来说，不粘炒锅太实用了~~

没有生活在沿海城市，非常遗憾的就是吃不到新鲜美味且物美价廉的海鲜~~

可我偏偏又馋这口~~所以常常买冷冻海鲜解馋~~

用青椒，甜椒，鱿鱼炒出来的【双椒鱿鱼】，口感也挺脆嫩鲜美的~~”

食材明细

• 鱿鱼300g
• 青椒1个
• 甜椒1个
• 植物油5毫升
• 姜片2片
• 干辣椒3个
• 花椒10粒
• 生抽1小勺
• 料酒1小勺
• 盐0.5小勺
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 高级难度
  

【四川】双椒鱿鱼的做法步骤

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  1
  
  
  备好食材：鱿鱼，青椒，甜椒；
  
  
  
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  2
  
  
  青椒、甜椒洗净后切块；鱿鱼切块；姜片切丝；干辣椒用厨房剪刀剪短，再备点花椒；
  
  
  
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  3
  
  
  不粘锅里倒入适量植物油；
  
  
  
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  4
  
  
  放入姜丝，干辣椒，花椒炒香；
  
  
  
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  5
  
  
  放入青椒，甜椒翻炒；
  
  
  
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  6
  
  
  放入洗净、控干水分的鱿鱼，迅速翻炒；
  
  
  
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  7
  
  
  调入适量生抽，料酒继续翻炒；
  
  
  
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  8
  
  
  调入适量盐，翻炒均匀后关火；
  
  
  
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  9
  
  
  装盘起锅。
  
  
  
  

小窍门

1、食材根据自己的爱好调整；

2、如果是新鲜鱿鱼，需焯水后再烹饪；

使用的厨具：不粘锅

来源：美食天下