中秋赏月吃螃蟹，这样有点粗暴的吃法，看着就让人咽口水

叫兽迷

离中秋越来越近了， 金秋时节是正值蟹肥膏红的时候。甘香流油的蟹黄、白嫩鲜甜的蟹肉，让人馋得直流口水，食指大动。螃蟹变成了中秋餐桌上不可缺少的美味，吃货们怎么能错过如此机会呢？   

       庆幸自己身在螃蟹之乡，吃螃蟹不用变得那么奢侈而是家常便饭的事儿。因接近山东，口味偏咸辣的特点缘故吧，故口味喜好有些重。家中做螃蟹，多为清煮和焖香辣蟹两种吃法。在做法上没有那么多繁琐过程，蟹子也不用五花大绑，洗刷干净就可以动手烹饪了。

     今天果子就为大家分享下螃蟹之乡最简单又粗暴的螃蟹家常吃法，小白一学即会，快一起来跟着果子学做蟹吧！

焖香辣蟹

食材：螃蟹750克、小红椒15克、花椒8克、生姜3片、大蒜瓣1头、葱2棵、酱油1汤匙、红油1汤匙

制作方法：

1、准备好辅料食材

2、将螃蟹里里外外尤其是腮部用水刷洗干净，如果介意的话，可以将腮部去除

3、锅烧热注入油，七分热时倒入葱姜蒜辣椒花椒炝出香味

4、加入酱油、红油、一碗水，少量的盐调味

5、倒入螃蟹，立即快速盖上锅盖，需要大约10分钟左右，焖至汁快干的时候

6、收汁后加入葱花，起锅即可

一家人配上小酒，美美的享用吧！味道真是给力！喜欢吃辣的就来试试这道菜谱吧，可别错过呦！

小贴士：

1、烹饪时候注意火候一定要控制得当，若蟹肉煮老了，口感欠佳。

2、蟹性寒凉，肠胃不好的人要少吃，以免腹痛

3、蟹要煮透，不吃生蟹，不要买死蟹，现杀现吃

4、伤风发热，胃病，十二指肠溃疡，肝炎，胆囊炎，冠心病，高血压，高血脂，动脉硬化的病人不宜吃蟹。月经期的人也不宜吃

来源：美食杰