芝麻麻糬球——西宁美味

偷得浮生半日闲

  

       虽然 有一万个关于麻糬的想法，在惰性大发的热天里，还是搞个最省事的芝麻麻糬算了。

       这一次，按照包装袋上的配比，略减了些糖。面团依旧表现得很稀软，有些粘手，在手上抹油之后就基本可以随意拿 捏并且揉搓成球了。居然也能搓成圆滚滚的球形，第一次制作的时候，却是畏首畏尾缩手缩脚，不敢搓球。

效果当然是很好，酥脆的外壳下，包覆了大大小小的孔洞，忽然间想到了泡芙。。。。

       用料：白鲨麻糬面包粉85克，蛋液18克，水68克，细砂糖10克，黄油17克，黑芝麻1小勺

       将除黄油，芝麻外的所有材料倒入大碗，搅拌均匀。加入软化黄油，充分搅拌，至黄油完全融入面团。成光滑细腻的稀面团。加入黑芝麻，拌匀，

       手上抹油，分成9等分，搓圆。摆入烤盘。放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约25-30分钟。表面呈浅金色，出炉。趁热食用，口感最佳。

脆脆的壳儿。。。。

来源：美食天下