炒田螺

安诺

田螺是和龙虾一样受欢迎的食物之一，有些人钟情于龙虾，有些人则钟情于田螺，

麻辣的田螺也是别有一番风味。

1、食材：

田螺300g ，蒜头2瓣 ，酒糟小半碗 ，清水适量 ，白糖少许， 生抽适量 ，盐适量， 味精适量 。

做法：

1、就买剪好尾巴的田螺，然后一定要自己重新泡上一个晚上，多换几次水，因为真的挺脏（这是清洗后，重新泡上半天的样子）。

2、 重新洗过，备用。

3、 剥好蒜，拍碎。

4、酒糟准备小半碗，加入适量清水。

5、锅中放油，待热，下蒜瓣煸香，倒入准备好的酒糟，翻炒至沸腾。

6、 加入田螺翻炒。

7、加少量的水，适量的白糖和少许生抽，再快速翻炒。

8、炒至汤汁变少，田螺口的小片片部分掉落就可以了，然后加少量盐和味精。

9、起锅，记得不要炒太久了，一定要加点适量的水，要不然那样不好吸出螺肉。

田螺主要就是在处理沙子的时候很麻烦，因为田螺里面真的很脏，至少要泡一个晚上，直到泡出来的水不在浑浊，才能开始烹饪。

来源：美食天下

珂珂

西宁哪家胡比较为干净又好吃啊