西宁姑娘变个小花样，肉菜卷着吃，营养丰富味道好

叫我女王

每次出门儿子都要喊着要吃烤肠，我总是不放心，因为妹妹以前开店卖过烤肠，她也说不要给孩子在外头去卖这些，总是不好的，所以每次碰见儿子喊着要吃，我就说给做，结果这个脆皮肠从去年冬天一直拖到现在都没开工，我的腊肠他又不吃。

今天用的是纯肉的儿童脆皮肠，早餐他自己可以给自己做个手抓饼然后再烤个肠，不过吃几次我又觉得这样太单调了，得配点蔬菜一起来吃吧，于是做了这个彩色豆皮卷。

豆皮含有丰富的植物蛋白，青红彩椒可以补充维生素，搭配上香肠，营养全面，再浇上黑椒汁，味道很不错呢，这样配饭吃也可以。

材料：香肠3根、豆皮60g、青椒、红椒各60g，小葱叶、海盐、橄榄油、黑胡椒、芡粉各适量

过程：

1、青红椒去掉中间的白膜，切掉多余的部分。

2、豆皮切片，青红椒切丝备用。

3、豆皮放入开水中烫熟。小葱叶子也烫一下，捞出都放凉水里。

4、煎锅放少量橄榄油，将香肠放入煎至快熟盛出。

5、盛出的香肠切开。

6、锅底留油，放入青红椒丝翻炒。

7、撒入适量海盐和黑胡椒炒匀。

8、下入香肠一起炒至熟，关火。

9、取一片豆皮，放上炒熟的青红椒丝和香肠，卷起来后用小葱叶子系好。

10、炒过菜的锅里加少量热水，滴一点橄榄油，调海盐和黑胡椒，勾芡，浇到摆好的豆皮卷上即可。

提示：

1、配菜可根据自己喜好放，我喜欢黑椒味，所以做了这个味道的。

2、豆皮用稍厚一点的更好，我没买到厚的，所以用了薄的。

来源：美食杰

一地樱花

豆皮含有丰富的植物蛋白，青红彩椒可以补充维生素，搭配上香肠，营养全面，再浇上黑椒汁，味道很不错呢，这样配饭吃也可以。

Adam0707

看着不错，不过好像有点麻烦