亚蔴籽地瓜馍，为什么西宁人都爱吃

啊哈ya

最喜欢地瓜因为它甜美，现代研究还发现了它的辅助医学价值。我们都经常吃点地瓜吧。

    地瓜家族品种也不少，光颜色就有紫心红心黄心白心好几种，各有千秋，啥心的都好吃。吃法以蒸、烤比较多，或者入菜，我按最近的习惯--做饼。

用料：

    红心地瓜　饺子粉　酵母　水　亚蔴籽

做法：

　　地瓜洗净去皮切丝蒸熟，压成泥，晾凉再用；

　　酵母粉拌在地瓜泥中，加面粉、亚蔴籽和少量水和成适合做饼的面团，发酵到2.５倍以上；

　　将发好的面揉几下，分成小面剂，滚圆，轻压成饼坯；

　　摆入煎锅，打开火，小火烙熟。

说说：

　　地瓜先方一下，用心做地瓜泥质量好；

　　加点水是为了多加点面粉。地瓜泥完全没有筋性，多加点筋性强的面粉是可以的，红心地瓜颜色比较重，面粉多点颜色淡雅好看；

　　若喜欢松软的饼，饼坯放入锅中10分钟以上再打开火烙制。

来源：美食天下

一地樱花

最喜欢地瓜因为它甜美，现代研究还发现了它的辅助医学价值。我们都经常吃点地瓜吧。

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