豆腐和虾仁再加上这一物，好看还更美味，在西宁，老人和孩子吃了更好

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这道咸淡相宜、味道鲜美的蛋黄虾仁豆腐，不仅色泽好看，而且还很美味、又简单方便容易上手，是一道很适合逢年过节或家里来客人时的迎宾菜。

      这道菜还有些寓意呢！豆腐寓意福到、而蛋黄的金色更有发财之意。即便作为家常菜，也是一道很讨喜的菜肴。

咸蛋黄虾仁豆腐

<5分钟家常味/其它工艺

      豆腐、虾仁的营养价值也很高，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，豆腐还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。这道菜食材搭配营养丰富，尤其适合老人、儿童食用。

       这么好的菜肴，快快学了，一起给家人做起来！

咸蛋黄虾仁豆腐

食材：蛋黄2个、嫩豆腐180克、虾仁30克、葱8克、淀粉水8克、胡椒粉4克

制作方法：

1、准备好需要用的食材

2、嫩豆腐打成均匀大小的方块

3、剥出咸鸭蛋黄并捣碎

4、基围虾剥去外壳清洗干净，也可以加点盐腌渍下

5、热锅注入油，将蛋黄倒入翻炒

6、加入一碗开水熬半分钟

7、放入豆腐块煮几秒钟

8、再加入虾仁煮开

9、加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟，注意盐要少一些

10、加入淀粉水勾芡

11、煮开撒入葱花

12、关火装盘，美美的食用啦！

小贴士：

1、豆腐可以是嫩豆腐也可以是日本豆腐

2、加入淀粉水可以增加整道菜的口感使之滑嫩更加鲜美，但是注意淀粉水不要放的太多，浓稠会失去滑嫩口感

3、盐可以少放一点点，因为咸蛋黄和腌的虾仁里都含有盐

来源：美食杰

一地樱花

不仅色泽好看，而且还很美味