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[沫友私房菜] 小蜜蜂馒头。西宁孩子的最爱

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发表于 2017-8-18 14:44:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
一群小蜜蜂啊,飞在花丛中啊........
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黄色面团:面粉300克,南瓜泥170克,白糖20克,酵母粉3克。
白色面团:面粉50克,水25克,糖3克,酵母1/8小匙
其它:竹炭粉少许、红小豆20颗,黑巧克币一块。

做法:
1,南瓜切片,上锅蒸熟。
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2,用原汁机榨成泥,取170克。(南瓜泥的量要根据南瓜水分大小来调节)
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3,把黄色面团原料放入面包机搅拌20分钟,呈光滑的面团,室温下醒发至2倍大。
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4,白色面团也和成团,醒发。
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5,把醒好的黄色面团搓成长条。
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6,分成10个小剂子。
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7,整形成椭圆形,小蜜蜂的身体就做好了(这次没有包馅,也可以根据个人口味包入适当的馅料。)
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8,把白色面团擀开擀薄。
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9,用小号裱花嘴切出20个圆形片。
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10,用小面棍擀成椭圆形片,小蜜蜂的翅膀就做好了。
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11,剩下的面团加入竹炭粉,揉成黑色面团。
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12,擀开擀薄,切成细长条。
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13,抹一层水,粘在小蜜蜂的身体上,共三根。
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14,把白色的小翅膀摆在身体两边。在头部按上两颗红豆做眼睛。
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15,依次做好,醒发15分钟。(因整形时间较长了,面团都已经醒发了,所以二发不需要很长时间)
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16,冷水上锅,上汽后中火蒸15分钟左右。
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17,蒸熟后,为避免热胀冷缩,关火后,先将锅盖稍微掀开一条小缝,等3--5分钟后,再完全打开取出。
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18,巧克力币隔水融化。
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19,用牙签蘸着巧克力划出小蜜蜂的嘴巴即可。
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有没有很可爱啊?
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来源:美食天下

发表于 2017-8-18 14:45:27 | 显示全部楼层
一群小蜜蜂啊,飞在花丛中啊........
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发表于 2017-8-18 15:35:15 | 显示全部楼层
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发表于 2017-8-18 16:45:16 | 显示全部楼层
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