西宁人的五彩米咸肉蛋炒饭

啊呜吃掉你

仲景香菇酱不仅可以夹馍、拌面、米饭、做菜，还可以用来炒饭，只需要一些，就可以让很普通的蛋炒饭变成豪华版的蛋炒饭。哈哈~

好久前看到朋友圈里的美食朋友发过一篇五彩米，五颜六色的很好看，但是身处西北，没有机会亲自用植物染色，只好去淘宝上发掘，卖五彩米的商家还挺多的。买了250克的，一直没做，看了评价，像平常那样煮饭煮的时间，米的颜色会掉。

我提前一天用的铸铁锅放入米，水煮开了以后又煮了大概15-20分钟就可以了。米的颜色几乎没掉色。放入冰箱隔夜了，准备拿来做炒饭，一下子也给忘记了。哈哈~

等到我想起来的时候，已经是第三天了，赶紧就利用手边的材料做个蛋炒饭吧。

五颜六色的，煞是好看。也可以拿来哄哄小孩子，哈哈~

材料：

隔夜米饭    1碗      鸡蛋   2个   猪肉丝   20克    咸肉丝    20克      香菇   2朵     小香葱   1根    洋葱酥   10克  

调料：

盐   适量     仲景麻辣香菇酱    15克     生抽   15克     香油   10克

做法：

1、准备材料。小葱切成葱花。肉切成丝。香菇切丝。

2、油锅烧至滚烫，倒入打散的鸡蛋，炒好，装起备用。

3、 余锅烧热，放入鲜肉丝、咸肉丝，煸炒至变色。。

4、放入香菇。 翻炒至香菇变软。

5、 倒入麻辣味香菇酱，翻炒均匀。

6、 将事先炒好的鸡蛋，倒入。翻炒均匀。

7、 放入米饭，用铲子压平、压碎。炒匀。

8、 米饭炒匀后，放入小葱花、洋葱酥。加入盐、生抽、香油调味。装起。
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1、煮米饭的时候要比平时的水少一些，这样煮出的米饭有点硬，适合用来炒饭。

来源：美食天下

一地樱花

五颜六色的很好看