西宁夏天的开胃菜，虾皮炒萝卜干

偷得浮生半日闲

                  

夏天没什么胃口，来一碟香辣虾皮炒萝卜干吧。中国的传统美德，吃不完的菜都晒干、腌制。今天采用的萝卜干是梅州客家朋友送的，有机萝卜干非常甜好吃。加一点虾皮、红辣椒，是一道开胃下饭菜。

一、食材      

1.主食材：萝卜干100克、虾皮30克、红辣椒2个

2.配料：盐2克、花生油2ml、生抽1ml、香葱5克

二、步骤

1.准备食材，萝卜干、虾皮、红辣椒

2.萝卜干泡软切碎、红辣椒切好、虾皮洗净；

3.热锅，倒油，爆炒红辣椒五成熟；

4.加入虾皮、生抽煸香；

5.加入萝卜干翻炒熟；

6.加盐、葱，翻炒均匀即可

三、小贴士

1.冬天建议用温水浸泡萝卜干；

2.如果是咸萝卜干要减少用盐量；

3.虾皮要用小火干煸。

成品图

来源：美食天下

阿妖

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