夏天别上火，来点绿豆消消暑

棠鱼

炎炎夏日，动辄30多度高温，

蹭蹭上火咋整？

降火！消暑啊！

吃啥？不光是苦瓜才可以降火哦

小小的绿豆也可以做到哦！

不仅消暑降火

做法花样百出

变着样的让你的味蕾感到满足！

绿豆沙冰棍

原料：

绿豆100克、冰糖50克、蜜豆50克

做法：

1、把绿豆放入破壁机的搅拌杯里，加入适量的清水、冰糖

2、选择纯豆浆功能，大概定30分钟

3、将准备好的冰棍模具中加入少许蜜豆(嫌麻烦可以省去这步）

4、然后倒入冷却后的绿豆沙，放入冰箱冷冻1小时左右

5、从冰箱取出，把冰棍木棒插上后继续冷冻过夜

6、用冷开水冲洗外壳就可以脱模

小窍门：

绿豆沙里的糖量自己掌握，比平时喝的要多放点，冷冻后感觉不甜。

绿豆莲子薏米羹

原料：

绿豆适量、莲子适量、薏米适量、冰糖适量

做法：

1、绿豆用冷水浸泡两至三个小时，也可以浸泡过夜

2、泡好的绿豆用水洗净，倒入加好水的汤锅中。

3、莲子和薏米加入水，充分清洗干净后跟绿豆一起加入锅中。

4、大火煮沸后，转中小火慢慢煮。

5、约半个小时后，绿豆煮开花了，这时加入冰糖。

6、继续煮约10分钟，至羹变浓稠即可关火。

小窍门：

1、绿豆提前用水浸泡，会更容易煮烂。

2、不用煮太久，绿豆刚刚煮开花即可，这时候绿豆的功效才能发挥到极致！

3、加入冰糖可以调成羹，不喜甜食的朋友们可以不加任何糖类，原味食用也是非常不错的哟！

4、如果肠胃够好，冷藏后风味更佳！

绿豆糕

原料：

绿豆80g、细砂糖10g、蜂蜜20g、淡奶油30g

做法：

1、清洗绿豆，并放在适量水中浸泡过夜

2、第二天双手轻搓绿豆，过水冲洗脱落的绿豆皮

3、将脱皮后的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟

4、蒸熟后晾凉，网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛

5、绿豆蓉中加入蜂蜜、淡奶油、糖

6、搅匀后，称取60g豆蓉揉成圆球状，将豆蓉球装入模具

7、倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可

小窍门：

• 绿豆不要浸泡过久，否则会发出豆芽；
• 浸泡的程度判断：用手捏出一粒绿豆，稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可； 去除豆皮的过程比较繁琐，需要一定的耐心，最后不完全去除也可，后续过筛过程也能把豆皮清理干净；
• 没有模子也没关系，只是为了造型而已，加入其它材料后搅匀即可食用，或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用；
  
  

用63g的月饼模子只能压出来四个，其实最好的是用20g的小模子，这样压出来一个个小小的，看上去效果也会好很多~~

  热到不想出门的时候，自己动手试一下吧！