法式甜品无法抵挡的诱惑

最黑的黒是绝望

1欧培拉蛋糕，令爱吃巧克力的人痴迷。

欧培拉蛋糕，法国知名甜点，有着数百年历史，那浓郁的巧克力与咖啡味令每个爱吃巧克力的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层，其中包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油并以此做成的馅，充满咖啡与巧克力的香味，入口即化。

2马卡龙，法式甜点贵族，“少女的酥胸”。

法国甜品马卡龙(Macaron)又有人翻译为杏仁小圆饼，法式甜点中的贵族，取名“少女的酥胸”，用来形容它吹弹可破美丽的外表，漂亮蕾丝裙边给人以性感的外表兼有外酥内软令人沉醉的口感，风靡法国。不会做Macaron的人不能成为真正的法国甜品师。

3拿破仑蛋糕，多层酥皮夹以吉士组合。

法国经典甜品拿破仑蛋糕（Mille Feuiller）由多层酥皮夹以吉士组合而成，口感集松化及嫩滑于一身。 拿破仑蛋糕的材料虽然简单，但是制法相当考验制作者的手艺。要将 松化的酥皮夹上幼滑的吉士，同时又要保持酥皮干身，以免影响香脆的口感。

4慕斯蛋糕，奶冻式甜点，蛋糕极品。

慕斯蛋糕，奶冻式甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构，口感和风味的各种辅料，使之外型、色泽、结构、口味变化丰富，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷，成为蛋糕中的极品。

5舒芙蕾，在霆锋心里，冰冰就是舒芙蕾。

舒芙蕾，是一种源自法国的烹饪方法。这种特殊的厨艺方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。舒芙蕾不仅可以做甜食，还可以做成前菜或主菜。舒芙蕾，意为“难搞的女人”，在霆锋心里，范冰冰就属于“舒芙蕾”。

6焦糖布丁，醇香滑嫩，妙不可言。

焦糖布丁是另一著名的法式甜品，上层是琥珀色酥脆的焦糖，吃时用小银勺轻敲表面，焦糖片破碎，下面热热的蛋奶布丁和焦糖片一起入口，醇香滑嫩，妙不可言。做这款甜品的关键是掌握火候和蛋奶比例，焦糖要恰到好处，冷藏之后亦是另一番风味。

7闪电泡芙，法国甜品店都会有的点心。

闪电泡芙是法国每家甜品店都会有的点心，传说奶油和蛋糕结婚了，便有了奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。泡芙塔是法国庆祝甜点，象征着幸福的泡芙被一个个累积，高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。

8布列塔尼蛋糕，起源美食城的宫廷糕点。

布列塔尼起源于美食城布列塔尼的法国宫廷糕点。口感密实，没有做任何的发泡处理，但是蛋糕在炉中却膨胀的很好。口感方面并不似普通蛋糕，倒是很具布丁的口感，外皮松脆，内部软滑，以苹果泥做的装饰，或是加入干燥的李子或者葡萄干。

9勃朗峰栗子蛋糕，名称来自阿尔卑斯山。

勃朗峰栗子蛋糕起源于边境相邻的法国萨瓦和意大利皮埃蒙特，名称来自阿尔卑斯山勃朗峰。法国勃朗峰蛋糕基本和意大利的差不多，区别在于顶端的栗子奶油。首个将其加入主要糕点行列的咖啡馆，则是创业于1907年的巴黎咖啡馆“Angelina”（安吉莉娜）。

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好多美食，我准备要长肉咯