青海人的腊八节都有哪些讲究

So、yun

“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年，

贴窗花点鞭炮，回家过年齐欢笑...”

“腊七腊八冻掉下巴”

今天腊八节

过了腊八就是年

今天是我国的传统节日腊八节

腊八节即青海人所谓的“腊月八”，是人们经过一年的劳累辛苦之后，转入过年休养的一个关键时节。俗话说“腊七腊八冻掉下巴”，但是在青海，今年的冬季却很温暖。

  腊八粥  

腊八粥用八种当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，一般都为甜味粥。而中原地区的许多农家却喜欢吃腊八咸粥，粥内除大米、小米、绿豆、豇豆、花生、大枣等原料外，还要加萝卜、白菜、粉条、海带、豆腐等。

除了腊八粥，腊八节还吃什么呢？

麦仁饭

西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。

腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。

青海传说中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥”。  

腊八冰

从以前开始在青海就有腊八节吃冰的习俗。

腊八前一天，用钢盆舀水结冰，等到了腊八节就脱盆冰并把冰敲成碎块。据说这天的冰很神奇，吃了它在以后一年不会肚子疼。

腊八蒜

北方人在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫“腊八蒜”。腊八十几天后，正值春节，由于醋的浸泡，蒜整体呈碧绿，非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春节前后，就着腊八蒜和醋吃饺子、拌凉菜，味道很好。

腊八面

中国北方一些不产或少产大米的地方，人们不吃腊八粥，而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子，把面条擀好，到腊月初八早晨全家吃腊八面。  

腊八节的习俗

扎苕帚

旧时腊八节农村人会请庄间会扎苕帚的人在这一天扎苕帚，据说这一天扎的是‘金苕帚’，用了会进财的。

冻腊碗

腊七交腊八晚上，置一碗凉水于打麦场中，冻成“碗坨子”，清早起来，拿进屋内稍加温，倒扣取出，有经验的农人会从“碗坨子”上的气泡形状来预测第二年庄稼的长势收成，比如小气泡多，则糜谷成了；大气泡多，则豌豆成了；扁气泡多，则扁豆成了；长气泡多，则小麦成了。如有大而不规则气泡，则预示第二年会下冰雹。此俗边远山村现今仍有流传。

杀年猪

青海童谣:“腊月八，有猪的把猪杀，没猪的打娃娃，猪儿杀的吱啦啦，米饭坩的夸塌榻”。

过了腊八就杀猪，那时的村庄，每家每户都要喂一口大肥猪。杀猪的那天，小孩们起的特别早，有从场面往厨房抱柴火的，有在厨房烧火的，有往那深不见底的杀猪缸里倒水的，也有到后院看猪圈里的猪是否睡醒的，还有跑到邻居家看水是否烧开的……

岁月如梭，时光飞逝，一个腊八节，我们在舌尖上品味着过往的精彩。前人把福泽子孙的厚望细化在无声的饮食中、习俗中，潜移默化感悟着他的儿孙。今天的我们，更应重塑传统，祭祀先贤圣德，根脉永续，生生不息!

唯小姐、

小时候吃腊八冰记忆深刻