又一道下饭的家常美食——肉沫茄子煲

渡渡

肉沫茄子煲

主料：茄子500克、猪肉馅150克
辅料：油30毫升、盐2克、葱花少许、生姜片3片、冰糖5克、红油豆瓣酱1汤匙、老抽10毫升、青椒50克、黑胡椒粒少许、八角3个、大蒜2瓣


【步骤】

1、准备猪肉末

2、茄子洗净后切段中间切花刀不要切断

3、准备调料

4、青红椒洗净切块

5、油温5分热，倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用

6、加入调料爆香

7、加入豆瓣酱煸炒出香味

8、加入茄子不断的翻炒使茄子变软

9、加入老抽

10、加入冰糖和开水

11、把食材全部倒入砂锅，猪肉末回锅中小火煮至茄子熟软入味

12、加入青红椒、葱花、鸡精、磨入黑胡椒粒熄火出锅

悉尼港

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