自己在家制作一碗酸辣粉，麻辣鲜香，油而不腻，特别开胃哦~~

小圆圆

1准备食材。红薯粉条适量、碎米芽菜一包、油菜几颗、香菜适量、花生适量、黄豆适量。

2黄豆用水浸泡一个小时后，沥干水分。然后放入炒锅中，小火煸炒至成熟。

3花生去皮，然后放入锅中炸至成熟。晒凉后，压成花生碎备用。

4将红薯粉条放入盆中，然后倒入适量的开水，浸泡30分钟备用。

5取一只空碗制作酸辣粉粉底料。首先，放入2少辣椒油、4烧陈醋、2勺生抽、半勺鸡精，然后搅拌匀均备用。

6锅中倒入适量的食用油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

7锅中放入适量清水和盐后，大火烧开，将红薯粉放入锅中煮2到3分钟，再将油菜放入锅中，煮30秒，然后关火。

8先往放有酸辣粉粉底料的碗中舀一勺煮粉儿的热汤，然后将粉儿和油菜捞到碗里。撒上少许碎米芽菜、花生碎、黄豆、香菜碎，然后再淋少许芝麻沫友即可食用。

milanstar

哇，好好吃的样子