冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜 串串香是带签的麻辣烫，麻辣烫是不带签的串串香 关东煮是不辣的串串香，串串香是麻辣口的关东煮
麻辣烫、串串香、钵钵鸡、冷锅串串、冒菜、关东煮，这些串的不串的，辣的不辣的、热的凉的到底怎么区分哩？
麻辣烫与串串香究其根源有着千丝万缕的联系。麻辣烫据传起源于长江之滨。从宜宾到三峡一带流水湍急，当地百姓多以纤夫为生。纤夫在江边以石块为炉，支起瓦罐，以江水为汤、干柴为火，就地取材捕猎江鱼、采集野菜，放入随身携带的海椒、花椒等调料，这便是最早的简易麻辣烫。
然而大部分人的生活不会像纤夫那么艰苦，他们对吃的要求更趋向美味与便利。于是便有人用竹签将食材先串好再放入锅中烫熟，食客们一手交钱一手拿起竹签边走边吃，这就大大提高了进食的便捷性，串串香应运而生。
由此可见，麻辣烫与串串香的差别就在“串”上：麻辣烫的食材也是串在竹签上供顾客挑选，但是当入锅“烫”时会用筷子将肉和菜捋入专用的笊篱，一起放入汤料中，等烫好盛出后再加上麻酱、蒜泥、辣椒油等调料开吃！而串串香就是串着拿、串着煮、串着吃，吃完付账也是数串串。
钵钵鸡和冷锅串串都是冷食，现在大家多将两者混为一谈，其实还是略有差别的：冷锅串串是不点火的串串香，钵钵鸡是清凉版的冷锅串串。而且，钵钵鸡的“钵钵”也十分有讲究，钵钵是土陶烧制而成的罐子，罐中以土鸡汤为汤底，放入串好的土鸡肉与鸡杂，可是十分“豪华”的呢~想吃辣，又不想沾上一身味的话，钵钵鸡与冷锅串串都是不错的选择。
冒菜的“冒”为动词，是一种烹饪方法，四川话、东北话、官话中都有这一叫法。冒菜的选材也十分广泛，主要以粉类、牛肉、毛肚、土豆、黄喉、藕片等为主。有些口味较重的是客，也会喝冒菜汤哦~
与前文中写到的各类麻辣美食不同，关东煮更追求食材自身的鲜美。关东煮在日语中的写法是“御田おでん”，读音为oden，以海带柴鱼熬制的高汤为汤头，食材也相对单一以海货为主，蘸料则以芥末、酱油和味噌为佳。
在中国关东煮是便利店中常见的接街头美食，一般不做为正餐。而在日本，以关东煮为主要菜品的居酒屋会被称为“御田店”，一壶清酒加一份关东煮实在是放松时刻的惬意之选。
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