素炒香菇：就爱这清淡

思思

素食越来越提倡，“国民大叔”吴秀波也是一个素食主义者，他说食素后收获了健康和平静。我不是纯粹的食素者，在小鲜肉的带动下，我越来越倾向清淡与原汁原味，还是奢辣，但吃的次数越来越少。

新鲜的香菇，香气沁人，菌肉肥厚，清炒最能体现菇的鲜美，香菇初入口味偏淡，但细细回味则可品尝到香菇特有的香味在唇齿间慢慢散发。

【食材】新鲜的香菇250g、葱1小把、食用油1汤匙、盐适量

【做法】

　　

准备好新鲜的香菇；冲洗干净，剪去伞柄；香菇切片；葱洗净，切葱珠，葱白和葱叶分开；热油，下葱白，中小火煸炒出香味；转中大火，下香菇翻炒；煸炒出香菇的水分；香菇炒至有些焦黄，下葱珠翻炒，加盐调味；熄火，装盘即可食用。