孙红雷做过N次的惠灵顿牛排到底有多牛？

希希

说起惠灵顿牛排，稍微懂点就说：“就是包着酥皮的内个吧。。。”，不知道的就根本不知道啦。

      外行人都会觉得，牛排不就是一片儿肉，煎个3,4,5,6,7,8成熟嘛！

有什么新鲜的，用得着这么夸大其词吗？呐真没你想的拉么简单

           剧中孙红雷反复做了N次，为了追求口感差点把彭佳禾吃吐了！当然没完 接着看

        陆远优雅地去砸场子时，做的还是这道菜，气的歪果主厨直叫唤。。。可想而知惠灵顿牛排这道菜不仅仅是工艺繁琐这么简单，绝对是道考验厨师能力的完美之作。要说这个惠灵顿牛排需要多么讲究的工艺，举个例子给你

         看过《地狱厨房》的小伙伴们都知道，戈登拉姆齐的惠灵顿牛排绝对独具特色！不仅外形漂亮，而且口感美妙!

        来到节目的厨师们也纷纷挑战了这道牛排大餐，可最终都被戈登严格和粗暴的态度训斥以至于撕B。。。由此可见，这道菜不是一下两下就能做好的，那说到底什么是惠灵顿牛排呢？那要从名字说起

        在西餐当中，凡是名字当中带有“Wellington”的菜，基本上外层都会有一层酥皮，里面是大块的鱼或肉。而惠灵顿牛排（Wellington Steak）名字的真正由来其实是为了纪念滑铁卢战役的英雄“惠灵顿公爵”。因为当初公爵非常喜欢这道菜肴，所以因此命名。
那么问题又来了：最初这道菜是怎么做出来的呢？这就要追溯到惠灵顿时代更久之前了。

       早在1450年，法国人就发明了“肉派（Pastilli di carne）”这种东西，其实大同小异就是用刀将肉剁碎放入起酥中烤制，这便是“惠灵顿牛排”最早的做法。
      随着时间的推移，几百年来，这道菜始终受到人们的喜爱，所以也一直流传至今。

       不过在传统上，这道惠灵顿牛排用酥皮包裹着的是蘑菇和切碎的培根丁以及新鲜香草植物的混合物。但现如今，大厨们发挥了自己的想象力，变幻出了多种馅料。
       说了这么多，你是不是对这道菜更加喜爱了呢？迫切的想要品尝下它的巧妙味道？其实想要尝尝这道惠灵顿牛排也不用飞去国外那么老远，在凯萨米亚就能够尝到这款大菜啦！

TIPS:  由于制作工艺繁琐，整道菜制作时间约为90分钟，各位吃货请提前预约，以便优化时间安排哦！


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