大叔教你做菜

宁么么

“辣子鱼”




没错啦！！就是辣子鱼！！！不是辣子鸡哦~

吃惯了辣子鸡的宝宝们~这次试试看鱼肉~


应该也很不错哦~！
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来看看配料吧！

葱姜蒜，干辣椒，花椒，白芝麻~


作为辣子鸡的底味，都是必备的哦！

小香葱也是最好要有呢！~


最后就是主角~“龙利鱼”其实使用任何白色的无刺鱼肉都可以


龙利鱼肉是大家可以买到这种大块的~是绝对无刺的哟！很方便安全~
鱼肉首先切条~


再切块~
大概这样子大小~




黑胡椒，一点点盐，料酒抓匀，腌制

下面准备面糊~


小伙伴们可以用泡打粉加面粉，也可以直接使用成品滴~




腌制差不多的时候就可以开工咯！

第一遍刚刚金黄色即可~~

第一遍~~

第二遍复炸~


相信宝宝们应该已经掌握了吧~

葱~姜~蒜~~


真正的好基友！~

小火慢慢煸炒~



然后就可以下入干辣椒咯！
记得可以多下一点哦！如果爱吃花生，还可以加入花生进去



香味都出来的时候~就加入豆瓣酱~还有一两勺的水~


让酱汁可以融化即可~
这时候炸好的鱼肉跟花椒一同下入~


因为花椒如果早下回变苦哦！~
ps~还可以下入白芝麻的说~~
翻炒~


让辣椒的香气渗入鱼肉~


盛盘~~偶也~