【沫小婷带你吃遍西宁】NO.12老川邦柴火鸡

沫小婷

【沫小婷带你吃遍西宁】NO.12老川邦柴火鸡

咱的宗旨就是：一定不走寻常路

【吃】要吃别人没吃过的

【喝】要喝别人没喝过的

                                                         【玩】要玩别人没玩过的

                                                        【乐】要乐别人没乐过的
下面跟小婷走进本期美食-老川邦柴火鸡
厨师长为我们详细讲解，去老川邦一定要找厨师长炒！

柴火鸡风靡夏都美食圈了，你晓不晓得？
老川邦的柴火烧鸡火爆惨了，你晓不晓得？
土鸡土锅土灶土做法的柴火烧鸡，

鸡肉又糯又香，肥而不腻，黑好七，你晓不晓得？

啥子诶，这些你都不晓得？
不怕不怕！小婷来给你介绍！

神马是柴火鸡？
柴火鸡，指用烧柴火的简易灶台烹制的鸡肉。因柴火鸡烹制会产生大量烟雾！




美食名：老川邦柴火鸡
地址： 西宁市城北区二十里铺镇（第二十五种学斜对面）
特色： 烧柴火简易灶台烹制
适宜人群：朋友聚会、家庭聚会
订餐电话：0971—8121788

美食看看

比起我们平时在现代器具下做出来的精致美食，柴火鸡确实给了我们这一代一种儿时的回忆至少在90年代以前，大部分人家里都是这样做饭的，砖或石头或者泥土砌成的灶台，超大的铁锅，长而结实的锅铲


待锅热好以后，就开始倒油，资格的菜籽油，烧热了浓浓的菜籽香味就出来了然后就依次放料，鸡肉一倒下去，刺啦刺啦的响声伙到油的香味扑面而来不同于到其他馆子坐等做好的饭菜直接端上来就吃的形式柴火鸡的整个制作方式和流程都在你面前直接铺展开来，除了时间等的稍微久了一点以外给九妹儿的感觉这道菜就像是自己亲自做出来的一样柴就堆在灶的旁边，有师傅借助天然气把柴点燃，然后把灶窗关上

焖一会儿

烧一会儿之后就可以倒素菜了，土豆四季豆和香菇是标配，翻转后盖上盖子一起焖
看到那个烟子没，真正小时候的记忆，不得不说鸡肉很紧致，有嚼劲且香，味道很家常，耐不住用的食材巴适


环境看看




带着复古草帽去表哥家吃饭咯！
小结一个
❤特色——摒弃了现在化的厨房的一贯流程，灶台柴火的粗狂型烹饪方式反而有点儿怀旧的味道
❤用料——土鸡点杀，制作全程透明，土豆大赞，食材巴适
❤环境——地方很大，有机麻，一家人或者几个好友呆一天妥妥的
❤价格——人均50左右，分量很足