[原创]出门旅行 浮生偷得半日闲 美妙素食餐

食全食美

    PS：提起素食，很多人的第一反应就是青菜、萝卜和豆腐。事实上，素食并不仅仅是青菜、萝卜和豆腐这些蔬菜。

    素食餐馆的解释：“素食，就是在饮食中排除源于动物的成分。简单说来就是不吃肉，不吃鱼，不吃动物性食物。素食，不仅仅就限于蔬菜。”

    除了蔬菜，素食还包括瓜果等其他植物性食物。在素食包含的种类中，大家比较常见的谷物（包括水稻、小麦、大豆等）和坚果（包括核桃、花生、瓜子等）也属于素食的两项分支。事实上，五谷杂粮、绿色蔬菜、美味水果、各色干果、食用菌类、豆类制品……这些都是素食的源头活水。

    而我们通常所说的“素食”，涵义也很广泛。国际上通行的素食种类一般包括四种。

    1.奶素食：可吃奶类制品，不吃蛋类、肉类。

    2.蛋素食：可吃蛋类，不吃奶类制品及肉类。

    3.蛋奶素食：蛋奶均食，不吃肉类。

    4.严格素食或纯素食：蛋类、奶类及一切与动物有关的食品包括燕窝、蜂蜜等都不吃，只吃植物。(来自网络）

水木易寒