那些年我们怀念的老西宁的熬茶！~

辣妈来袭 · 发表于 2013-8-23 15:41:31

本帖最后由宁么么于 2013-8-23 17:17 编辑

   在西宁，走进本地人开的饭馆，一落座，就有服务员给倒上一杯茶水。初次喝的人，可能喝不惯，但喝过几次后又会被那种独特的味道吸引，这就是老西宁的熬茶，其中的主要原料就是茯茶。旧时，青海人家常常在冬天熬制茯茶，熬好后的茶水呈红色，表面似乎浮着一层油脂，喝下去暖融融的，还有点咸。熬茶不仅要放茯茶，还要加入盐和荆芥，讲究的人家还要放花椒等物，用文火慢慢熬煎，待诸味俱现，才能停火。
   西宁沫沫们  喜欢喝熬茶吗、？
         在西宁已经很少能喝到正宗的熬茶了、
         喝到的都是加过很多水的、淡的不能再淡的东西、

蟹仔 · 发表于 2013-8-23 16:18:14

冬天喝特别暖身子啊。现在馆子里的茶就谈的不行，没啥味道了。
不过夏天喝多会不会上火啊？

八宝粥 · 发表于 2013-8-23 17:26:08

好久没喝这个茶了，以前的记得很好喝，但是现在好像没那么好喝；了

不再联系 · 发表于 2013-8-23 17:38:26

有熬茶绝对不喝其他的。

408599796 · 发表于 2013-8-24 09:41:57

想喝的告诉我，我自己在家就煮熬茶。。。是我的最爱~~

爱尚西宁 · 发表于 2013-8-24 16:02:51

特别喜欢喝熬茶、
感觉喝完不仅暖身子、感觉解乏！~

一颗心Brokenつ · 发表于 2013-8-24 16:02:56

特别喜欢喝熬茶、
感觉喝完不仅暖身子、感觉解乏！~

谢绝骚扰 · 发表于 2013-8-25 00:20:45

还是烤羊肉摊上的脑茶好喝，现在都没有帐篷的烤肉摊了

[美食杂谈] 那些年我们怀念的老西宁的熬茶！~

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