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发表于 2013-1-23 00:40:43
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本帖最后由 宁么么 于 2013-1-23 11:29 编辑
面包蛋糕：前几年添加剂比较乱，自从前年国家出台《食品添加剂管理规定》，现在比较规范。至于新鲜度，其他季节没问题，哪怕隔夜的其实不影响。我冬天买面包，有时候放45天还照吃，味道还更醇厚了。夏天要注意，常温最多48小时。标签日期是可以更换的，晚上九点去看就好了，如果剩很多就有问题（有点剩是正常的）。包子馒头：超市一般都是外包私人小老板做的，所以在卫生和添加剂管理上有漏洞，要看具体的店管理是否严格小老板是否有良心。大润发是自己做的，总体来说可以放心吃。
鸡蛋：超市的鸡蛋是最便宜的，尤其是促销的时候。或者是分时段购买，有低价时段和平价时段。有时候钱多多就觉得很多人去超市排队买散装鸡蛋很可笑：路上只要打掉一个就白忙活了。说到底还是国人太穷了，没钱就只能靠省。顺便说一下人造鸡蛋的问题。个人感觉投入产出不成比例，没必要做那个假。曾经和鸡蛋供货商聊过，他说是误会，没人做假鸡蛋。新闻上讲的那些假鸡蛋应该是畸形蛋。但这个事钱多多也不敢打包票，大家自己判断。
豆制品：原料普遍使用转基因大豆。我的感觉是很多企业主根本没概念，反正哪种豆便宜用哪种。话说回来，转基因到底有没有害，科学界没有定论。只是以目前这20年的经验来看，还没发现问题。以前做豆腐都是用非法添加剂，11年开始，凡是管理正规的店都禁止了，而且基本做到了。（唉，11年之前我也吃了很多豆制品。现在菜场的很多豆制品估计仍然有问题，可我经常去菜场买的呀！明知道可能有问题，但也没办法，总不能啥也不吃对吧？）
酱菜和腌制食品：大家尽量少吃吧，不管包装散装超市菜场。
巧克力：低端巧克力里面有很多用的不是可可脂，而是代可可脂。严格来说用代可可脂的是糖不是巧克力。
工业面包蛋黄派什么：尽量少吃吧，千万别当零食早饭宵夜，过年回家坐火车没办法吃一点。想想看，普通面包保质期一般3天，那个东西保质期至少6个月，吓人呀。（这条只是自己的感觉，不是食品加工专业的，可能说的不对）
面纸：分卫生纸和面巾纸。什么分别呢？简单来说面巾纸擦脸，卫生纸擦屁股。有一次钱多多去全国知名餐饮企业（兰州拉面、沙县小吃任选）就餐完毕后，用店里的纸擦完嘴之后一看：抽取式卫生纸。我勒个去~！
现在年关将近，所有超市年底最后十天开始都会涨价，如果大家要买什么最好早点买。涨的也不多哦。总体毛利大概涨5%-10%吧。注意不是价格涨，价格是随行就市，毛利是在价格的基础上再额外增加。
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狗仔卡
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太多 没看完，{:soso_e115:}