晒晒咱第一次做的焖面，感觉还不错！

一地樱花 · 发表于 2012-6-6 09:57:39

本帖最后由一地樱花于 2012-6-6 09:59 编辑

昨天下班回家买了一把新鲜面条卖，准备做蒸面条，在学校的时候门口有个小吃店，里面的焖面贼好吃，一直想自己学着做做，但是一直没做，昨晚一时兴起就试了一挂，话说我还是第一次做蒸面条，准备好材料！
1、切若干肉丝，有肥肉加点肥肉面条才香，我家没肥肉，我就切了点腊肉，先榨油,豆角用手撕成小段，洋葱切丝，生姜切丝。
2、面条放进蒸锅，冒气后蒸10分钟
3、炒锅放少许油，烧热下姜丝，腊肉煸出油，下肉丝，变色后下豆角，翻炒片刻加盐酱油水，比一般做菜多放一点盐，因为等下和面条拌一起会被吸收。喜欢辣的加少许辣椒油，我放的自己做的辣椒油（辣椒粉加芝麻放碗里，我家没白芝麻就放了黑芝麻，油烧七成热倒碗里，边搅边倒，最后加入炸好的花生碎和几滴香油）
4、面好后倒入炒锅和菜和汤充分混合
5、把混合后的面放在盘子里放蒸锅再蒸5分钟入味

感觉还不错吧，自恋一下！

显示全部楼层 · 发表于 2012-6-8 16:43:42

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mondy7404111 · 发表于 2012-6-8 19:37:53

哇噻，瞧着直流口水，周六，周末，做给老公吃

zhaxi · 发表于 2012-6-9 00:20:46

吃了这么多年面条还第一次见到蒸的

喜溢装饰 · 发表于 2012-6-9 13:19:42

这也是我一直想试试的，但到现在还木有做呢，呵呵，看到你做的又激发我了，今晚我回家就做，哈哈……

tomlqn · 发表于 2012-6-9 14:49:36

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柴兰沐 · 发表于 2012-6-9 17:18:39

我们家也非常喜欢吃焖面
和楼主家中做法几近一致，豇豆也是重要的配菜之一，
只是蒸好的面放入菜中拌匀盖好锅盖利用锅中的余热焖一会，少了后续的再蒸环节。
在山西和河南洛阳都曾吃过当地最地道的焖面，
除了美味，个人觉得焖面最大的特点就是压饿，很容易饱。
与此同时，吃了焖面一个小时或者2个小时后，要多喝水。

喜溢装饰 · 发表于 2012-6-9 18:26:13

柴兰沐发表于 2012-6-9 17:18
我们家也非常喜欢吃焖面
和楼主家中做法几近一致，豇豆也是重要的配菜之一，
只是蒸好的面放入菜中拌匀盖 ...

谢谢最后的提醒哦~~~

柴兰沐 · 发表于 2012-6-9 18:33:34

喜溢装饰发表于 2012-6-9 18:26
谢谢最后的提醒哦~~~

不谢
个人吃过的小感受而已。

柴兰沐 · 发表于 2012-6-9 18:34:34

楼主的这道焖面也勾起了我很多曾经的回忆，
我还要感谢楼主呢
楼主辛苦了

阿门了该用户已被删除	发表于 2012-6-8 16:43:42 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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tomlqn tomlqn + 关注当前离线发消息查看详细资料积分 3056 狗仔卡	发表于 2012-6-9 14:49:36 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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