DIY居家菜第十三季------干锅菜花

九州逍遥

                    干锅菜花

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       菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。
      1.菜花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。 　　
   2.菜花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

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1:菜花洗净，用手撇成小颗



2:配料改刀备用



3:起锅做油，油九成热时，将配料入锅，大火爆香




4:把五花肉入锅，加白糖，料酒，翻炒



5:将撕好的菜花入锅，倒入适量的蚝油，极味鲜。焖3到4分钟



6:可根据个人的口感适当延长焖制的时间



7:加鸡精，出锅，装盘！






小贴士：
1：喜欢麻辣的可以多放些花椒粒，小米椒
2：少放盐，极味鲜，蚝油都有咸度
3：在焖制时不加水，或是少加水

大懒

菜花这样做就有味道了，其实家常菜做出好味道才更实用！

九州逍遥

大懒 发表于 2012-3-2 20:38
菜花这样做就有味道了，其实家常菜做出好味道才更实用！

呵呵！是啊，平凡不见的简单！！！

酒后的沫沫

有时间试试看！

九州逍遥

酒后的沫沫 发表于 2012-3-2 21:46
有时间试试看！

多整点辣椒，辣辣的，美得很！！！！

咕咕玛多

{:soso__16459915356887150239_1:}我饿~~！！！！我爱花菜~~~！！

冰清

哇咔咔！！！好吃！！

秒速空白

........好东西，想吃.........

九州逍遥

咕咕玛多 发表于 2012-3-2 23:57
我饿~~！！！！我爱花菜~~~！！

主啊！让菜花也爱咕咕玛多吧~~~~！！！！！