宝宝开学第一天，特意给她做的！！！！！

紫鸢

             今天是宝宝开学的第一天，为了给他一个新的开始，早上起来做了她最喜欢吃的清香黄瓜蛋饼，呵呵、、、是她的最爱、、、、
                                                      

     【材料】(3人份)：面粉180克(1杯半)、鸡蛋4个、清水约110克(这次用的是黄瓜，黄瓜本身含水量比较多。如果是其他蔬菜的话要酌情增加水量)、黄瓜1根、盐约1/2小匙、香油、白胡椒粉各适量
                                                
                                                                          
【做法】

     1.黄瓜洗净擦成丝;

     2.3.打入鸡蛋，调入盐、香油和白胡椒粉，之后拌匀;

     4.5.倒入面粉，略微拌匀(此时不用过度搅拌);

     6.倒入水(水要视情况分次倒入);

                                       
7.搅匀。最后面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落;

     8.平底锅中倒入油(无需太多)，转动锅柄，使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间;

     9.10.用铲子轻轻刮动面糊表面，将其摊平。开小火，盖上锅盖;

     11.12.待饼的一面充分凝固，颜色变黄后翻面，烙至另一面也呈金黄色就好了。
                                          
     注意：

     1.做出柔软蛋饼的关键就是鸡蛋和水量要放足，并放入适量蔬菜。面糊太稠的话烙出的蛋饼口感会硬，不好吃。我的标准就是三人份至少要保证三个蛋，四个为佳;

     2.不管放的是什么蔬菜，最后面糊的稠度以用筷子挑起能轻松滴落为宜;

     3.往锅中倒入糊前先不要开火，锅得是凉的。要不然面糊一到锅中就会凝固，就不方便摊匀了;

     4.饼不要摊太厚，基本上26cm的平底锅倒入约一大勺面糊(勺子是那种盛汤、盛粥的勺子);

     5.摊饼的过程中盖上盖子可以保存住一定的水分。一来进一步保证蛋饼的柔软，二来也熟的快。搭配上水果+ 粥、豆浆或米糊，就是一顿完美早餐啦


                                                
   哈哈、、、成品出来了，看着她吃的津津有味，俺这个当娘的甭提多高兴了。

没翅膀也要飞

介东西我也爱吃啊，口水{:soso_e102:}{:soso_e124:}

黑色柳叮

好东西，有时间给娃娃做着吃给个！！！

懒懒猫

学习了！{:soso__4011813854091704040_4:}

酒后的沫沫

学习学习，给我家小姐也做个！

哈里德

不错不错~~

秋@@

这个我也爱吃，之前都是妈妈给我做，年前做了一次，感觉还是很不错的，就是没加黄瓜，呵呵，拿来卷菜吃也很好吃。

諪諪

真是个好妈妈。

驿站过客

我也试着做下，用电饼铛应该更好做吧

billag00

鼓掌鼓掌！