DIY居家菜第十季----------手撕包菜

九州逍遥

         DIY居家菜第十季---手撕包菜

     结球甘蓝是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。咱青海叫“甘蓝”的多。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。
     甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

   材料：甘蓝一颗，五花肉若干片
   辅料：白糖，盐，小米椒，蒜，花椒，蒸鱼豉油，蚝油 ，姜  


1： 用手把甘蓝撕成如图大小的形状（不要用刀切）


        
2：五花肉切片加料酒，花椒面，白糖，生抽腌制备用
   （馋肉了，所以多切了些，十来片就成）
  
3：起锅做油，将切碎的小米椒，蒜片，姜丝，   干椒，花椒粒，下锅煸香


4：将腌好的肉下锅翻炒


5：把肉炒干些口感好


6：将手撕甘蓝下锅翻炒


7：倒入适量蒸鱼豉油，蚝油，鸡精，上盖微焖，


8：淋少许香油出锅



小贴士：
       1：改刀甘蓝时，一定不要拿刀切，要用手撕
       2: 肉尽量炒得干一些
       3：喜欢脆口感的，可把第7中的，微焖去掉

不解方程

昨天我炒的甘蓝粉丝豆皮，也不错：)

冰清

楼主又出新贴了！{:soso_e121:}

小元

不解方程 发表于 2012-2-18 10:53
昨天我炒的甘蓝粉丝豆皮，也不错：)

很想知道 这是什么味道的                 

九州逍遥

不解方程 发表于 2012-2-18 10:53
昨天我炒的甘蓝粉丝豆皮，也不错：)

甘蓝+粉丝+豆皮？ 很期待长得什么样子？

九州逍遥

冰清 发表于 2012-2-18 11:08
楼主又出新贴了！

美食，我的乐趣！

九州逍遥

小元 发表于 2012-2-18 12:23
很想知道 这是什么味道的

我也很想知道！！！！

九州逍遥

不解方程 发表于 2012-2-18 20:13
下次拍给你。

好的，期待中！！！

九州逍遥

冰清 发表于 2012-2-18 16:08
楼主啥时候做个好吃的素菜吧！

行，不过有违我肉食主义的初衷！！！！
哎！全当吃斋行善了！！！！