秘制腐乳猪蹄

MUSHA · 发表于 2010-3-26 19:27:15

材料：两个切块的猪蹄，红豆腐乳，葱，姜，桂皮，八角，土豆条，料酒，鸡精

做法：1、猪蹄放开水中汆一下，去沫子备用。
2、待油高热时，放入沥干的猪蹄块翻炒2分钟，加入三大匙腐乳汁（红腐乳汁量少加料酒和鸡精调味）上色，翻炒均匀即可。
3、翻炒均匀的猪蹄块放入高压锅，加入与猪蹄齐平的开水，少许盐以及葱，姜，桂皮，八角，土豆条，盖盖上气后再烧30分钟（猪蹄绵软25分钟即可，但为让部分土豆化在汤中，可以制作些多余的土豆猪蹄浓汤因此加长时间）
4、压好的猪蹄和少量汤汁另盛出大火收汁即

食全食美 · 发表于 2010-3-26 22:57:48

向楼主学习！

显示全部楼层 · 发表于 2010-3-26 23:02:22

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sosopei · 发表于 2010-3-26 23:24:10

我饿了```````

不解方程 · 发表于 2010-3-27 08:39:20

这一圈绿菜摆的不错，很有食欲：）

油菜花籽 · 发表于 2010-3-27 21:01:46

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MUSHA · 发表于 2010-3-31 15:17:37

那是相当好吃。。。而且绿菜在烫熟的过程中加了咸盐。。。口感还不错。。

龙啸九天 · 发表于 2010-4-7 17:25:55

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