最新提示！青海人这些东西少吃！

搅沫沫啊搅沫沫

2020年10月5日，黑龙江鸡东县发生一起因家庭聚餐食用“酸汤子”引发的食物中毒事件，9人食用后全部死亡。死亡原因是食用了被椰毒假单胞菌污染的酸汤子。10月19日，国家卫生健康委紧急发布提示：慎吃长时间发酵的米面食品。

“酸汤子”是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品，夏秋季节制作容易被椰毒假单胞菌污染，产生致命的米酵菌酸，高温煮沸也不能破坏其毒性，食用中毒后没有特效药物，病死率高达50%以上。

那对于咱们青海人来说，我们的食品中虽然没有“酸汤子”，但青海人的食品中也有类似的风险食品，这些食品都有一个共同特点：都需要长时间的发酵或浸泡。这些食品一旦变质，也可能含有米酵菌酸！

大家一起来

看看都有啥？

1.“甜醅子”

2. “醪糟”

3. 浸泡过夜的木耳

4. 浸泡过久的米粉、河粉

5. 糯米面的汤圆

因此，我们在食用这些食品时，一定牢记以下几点：

1. 尽量少制作、少食用这些长时间发酵的米面制品。

2. 木耳现吃现泡、不过夜。

3. 购买新鲜制作或生产日期近的食品。

4. 绝不食用过期或发霉变质食品。

5. 选择低温、清洁的环境正确储存食物。

6. 现吃现买，不囤积食物。

除了以上这些

青海人吃的以下这些食品也有风险

需要提高警惕！

1. 没熟的豆角、豆浆

食用没熟的豆角、豆浆会引起上吐下泻等食物中毒症状，是因为豆类中含有皂甙和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，引起中毒。

健康提示：食用这些豆类食品时一定煮熟、煮透再食用。

2. 腌制的酸菜

蔬菜在腌制过程中，会产生大量的亚硝酸盐，食用后会出现缺氧、口唇发绀、呼吸困难等中毒症状。

健康提示：酸菜至少要腌制20天以上再食用，不食用短期腌菜！另外，腌菜用盐从正规厂家购买，切勿将工业盐当食盐。

3.霉变的花生

花生一旦发霉，就会产生一种毒素，叫做黄曲霉素，黄曲霉素是一种致癌物质，对健康损害极大。

健康提示：购买新鲜没有霉变的花生，发霉的花生一定不要食用。

4. 发芽、变绿的土豆

发芽的土豆中会产生一种叫龙葵素的生物毒素，中毒后引起恶心，腹痛，腹泻等症状，严重者可能会引起抽搐和呼吸困难。

健康提示：低温储藏，防止发芽变绿，不食用已出芽、变绿的土豆。

5. 变质的牛肉“捂吉肉”

我省果洛州、玉树州夏秋季节容易发生因食用“风干肉”或变质牛肉后引起的肉毒中毒，主要出现头晕、吞咽困难、四肢麻木无力等神经麻痹症状，病死率极高。

健康提示：低温冷冻储藏，不吃变质牛肉，如发生肉毒中毒及时注射肉毒抗毒素。

以上就是咱青海人需关注的舌尖上的食品安全，请转发给身边的人，让我们一起来提高食品安全意识，创造幸福美好生活！

来源：青海省疾控订阅号

鸡蛋走路

那个“酸汤子”一家太惨了~一定要注意食品安全啊