配菜比主料更畅销的柴鸡粉丝煲

沫沫拍客

        
  每到周末我会专门做点儿炖菜，因为平时上班时间比较紧张，等做好再吃完不知道要等到几点钟，除非提前预约否则费时费力，所以这种菜一般都会放在周末来做，平时就以炒菜为主了，而鸡肉和猪肉可能是肉菜里我做的最多的吧。以前工作的地方后面就是一个菜市场，时间长了就跟专门卖禽类的那家老板比较熟，时不时会请他帮着进几只柴鸡，但现在没了这便利条件，所以现在吃的鸡肉几乎都是从老家邮寄过来的，冻在冰箱里能过上几顿瘾

本来也想在家整个大盘鸡的，但想想我这揉面水平做出来的面条应该也没有太好吃，主要还是有点儿懒，所以临时改变了主意换成了粉丝

材料：柴鸡、姜葱蒜、料酒、啤酒、土豆、洋葱彩椒、蚝油、粉丝、盐

做法：1、柴鸡解冻后入锅中焯水备用<br>

2、热油爆香姜葱蒜,下入柴鸡炒香，淋入料酒去腥

3、加入啤酒没过鸡块炖二十分钟左右

4、加入土豆块炖十分钟

5、加入彩椒和洋葱

6、加入些蚝油和盐调味，最后加入粉丝煮两分钟即可，最后撒入点儿蒜苗

注：1、喜欢辣的可以加些干辣椒进去调味<br>2、粉丝的吸水性很强，可以在炖鸡的时候适当加点儿水进去


                       
      
来源：美食杰