炎炎夏日怎么能少了这碗爽口开胃的懒人凉皮

jimgreen

        
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夏天解暑消夏的美食数不胜数，作为喜欢面食的我自然是比较钟情于那一碗筋道爽口的凉皮了，而且懒人免洗的做法，现吃现做只要嘴馋了就动手来一份开胃爽口的免洗凉皮

首先准备普通面粉200克生粉20克，盐2克搅匀

加入清水搅成稀糊糊放置30分钟

面糊倒出流成直线，稠稀就刚刚好

平底托盘里刷一层油

舀入一勺面糊

面糊摇匀放入开水锅里定型

盖好煮1分钟

煮的鼓起气泡

取出盘底放入冷水中叮一下使它迅速降温

表面刷一层油将它取出

做好的懒人凉皮透明筋道爽滑

面皮做好准备拌凉皮的配菜，一根黄瓜一个胡萝卜，两个红辣椒

葱姜蒜切碎加凉开水适量盐搅匀做成调味水

萝卜切丝开水焯一下捞出

胡萝卜丝过凉控水摆在盘子里

上面放上切好的凉皮

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红辣椒切成细圈圈加入盐 白糖拌匀

加入生抽，陈醋，辣椒油，香油拌匀

黄瓜切丝放在凉皮上面

浇上葱姜蒜水

浇上红辣椒调味汁美味即成

免洗的懒人凉皮，这个夏天不能没有它
                       
      
来源：美食杰