吃剩的西瓜皮别扔！巧手一变成可口下饭菜，干净卫生比外卖的强多了！

天台

        酱西瓜皮
夏天，什么水果最多，那当然就是西瓜啦，对不对？每年的5月开始大量上市，品种也特别的多，像什么黑美人，无籽西瓜，花皮西瓜，是比较常见的几个种类；刚开始上市的时候，大约3元~4元左右一斤，现在比较平稳了，基本上都是2~3元左右了；西瓜堪称“盛夏之王”， 清热解暑，解烦止渴，味道甘味多汁，除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质，是一种富有很高的营养的安全食品。
记得小时候在老家，每年，爸爸都会在妈妈种菜的小菜园里撒一些西瓜的种子，我跟姐姐就特别的期待它能发芽，快点长大结果实，每天放学放下书包的第一件事情，就是去看看西瓜发芽没？发芽后又天天的去看藤长大点没，呵呵，反正一直到瓜熟蒂落的那一日，都会记不清要跑多少时间呢？不知道，有没有亲亲有跟精灵同样的经历呢。。。
现在好啦，各方面的条件都变好了，想吃西瓜了，直接去水果店买，一人一个抱着啃，都没有问题，现在的西瓜也便宜一些了， 7，8斤左右大小的一个黑美人拎回家，3，4个人分，一天一个刚刚好；吃完的西瓜皮，大家是不是都直接进垃圾桶了？其实，西瓜皮的营养成分也是非常不错的，它含有丰富的纤维素，糖尿病和肥胖症患者都通过吃西瓜皮做成的菜肴可以达到很好的食疗效果，另外，它还有消炎降压，消水肿，滋润皮肤等作用。吃完的西瓜皮用来擦脸，不但能够有效滋润皮肤，使皮肤变得更加白嫩，还能有效淡化脸上的痘印和斑点哦，这样的事情，精灵还真是没少干呢。
不过，今天精灵要给大家介绍的，当然不能用它来擦脸，而是拿它来做菜哦，是做成超级下饭的菜~酱西瓜皮。只需要简单的3步，不花一分钱就能变成可口又干净卫生的开胃菜呢。怎么样，想不想尝试一下，快跟紧精灵的脚步，一起行动吧~~~

原材料：西瓜皮600克，青椒2个，大蒜20克，生姜8克
配料：精盐2克，白糖5克，生抽酱油100ML，花椒1克，八角1个，食用油30ML
<br> 制作步骤
1：西瓜皮准备。（为了干净卫生，可以用水果刀削下西瓜肉，不要直接用嘴巴咬哈）
2：准备花椒和八角。
3：锅中注入食用油，小火炸香花椒和八角，炸香的油放晾备用。
4：削掉西瓜的外皮和红瓤。
5：切成细条。
6：清水中过一遍后放入深碗中，加精盐和白糖拌匀后腌制10分钟。
7：腌制的时候，来准备青椒，大蒜和生姜。
8：青椒去籽切丝，生姜切丝，大蒜切薄片。
9：加入西瓜皮中，用手抓匀一起腌制5分钟。

10：沥掉腌出来的汁水。
11：找一保鲜罐，将腌好的西瓜皮及配料一起装进去。
12：淋入生抽酱油。

13：最上面淋上放晾的食用油。
14：盖上盖子后腌制一晚后即可取食啦。

精灵碎碎念：
1：腌好的西瓜皮尽可能挤干水份哈。
2：喜辣的话，可以再加一，二个小米椒。
3：生抽酱油，要没过西瓜皮。天气热的地方，要放冰箱冷藏，一周之内吃完最佳。


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来源：美食杰