滋补海参小米粥

jimgreen

?“如果婆婆生病住院，您是儿媳，您会怎么做？”
前几天叶子在一个群里，一位朋友谈论自己照顾生病的婆婆心力交瘁，说自己请假忙前忙后，加上自己又不太会照顾老人，请求群里朋友指点，要怎么做才能让婆婆早日康复，自己好早日脱离苦海。
这话题一展开，群里炸开了锅......
其中一位朋友总结最精辟：“自从照顾了生病的婆婆后，发现得让自己是个心理咨询师、厨师、营养师，最好还是个运动员。”
还真是戳到心坎上了，要照顾好婆婆，就得照顾好婆婆的情绪，还要煲得了汤，懂得了营养，而且自己忙前忙后，还得有个健康的体魄，不然怎么照顾他人？
叶子作为一名营养师加美食作者，对她的总结相当赞同。
对于照顾好生病的家人，陪伴、关心、鼓励、配合医生，这只是一部分，重要还得懂得给病人做调理餐，真的 需要学习一些简单的营养方面相关知识。
这款粥，用了小米和海参，小米属于全谷物食物，营养丰富，海参高蛋白、低脂肪、胆固醇低，还含粘多糖，DHA、牛磺酸等，对于病人康复有着非常好的滋补效果，强身健体、提高免疫力，有助于身体康复。
这粥也同时适合孕妇、儿童、老人、以及糖尿病、心血管疾病等人群食用。
当然，也适合正常健康人群作为日常滋补粥哈......
今天用了鸽子汤来煮这粥，不仅粥的口感更好，而且营养更高。
【食材】
小米  100克
海参  3个
生姜  一块
料酒  少许
【制作步骤】
1、准备好原材料。<br style="line-height: 22.4px;"/>2、锅里水烧开，加入姜片、盐、少许料酒。<br style="line-height: 22.4px;"/>3、放入海参焯一下水。
我用的是即食海参，因为已经经过处理，所以用水稍微泡一泡，然后稍微焯水一下即可。<br style="line-height: 22.4px;"/>4、锅里加入适量水，加入小米、红枣，煮成粥。
我煮的时候用的是一半水和一半鸽子汤，家里煲的鸽子汤正好用来煮这个滋补粥，能让海参更入味，粥的味道也更好，营养也更高，也可以用鸡汤、骨汤代替，如果没有，那就直接用水吧，只是做出来的口感会差一些。<br style="line-height: 22.4px;"/>5、粥煮熟后加入海参再煮几分钟。<br style="line-height: 22.4px;"/>6、加入枸杞稍微煮一煮即可。<br style="line-height: 22.4px;"/>7、完成。<br style="line-height: 22.4px;"/>【小贴士】
一、海参最好切成丝，我为了拍照好看直接用的整个的；
二、康复病人要清淡饮食，本身汤里有一点点咸味，所以不要加盐了，如果没有汤，直接用水煮，可以加一丁点盐，能接受无盐的海参小米粥的，可以不加盐。
叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家，传递正能量，用爱打造美味生活！
微信公众号：叶子的小厨。
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来源：美食天下