萝卜缨子这么做超受欢迎！

hunter

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   早晨去市场看到有新鲜的小萝卜缨子，马上花一元钱买了一把，买回家后焯过水，放了少许五花肉丁炒了，别说，还挺受欢迎的。只是萝卜缨子买少了，焯过水后只炒了一小碟，家人都没吃够，下次再看到一定要多买些~~
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萝卜缨子功效：
大量研究证明，萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3-10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物，所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大;萝卜中，红萝卜缨子的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。萝卜缨子还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚。因此，常服萝卜缨子，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高，可预防便秘、预防结肠癌;其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气、健胃，有润肤养颜的作用。民间俗语曰:&quot;萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好&quot;（来自百度）

主要食材：萝卜缨子400克
     五花肉50克
辅料调料：干辣椒3个
     葱姜各15克、
     酱油适量
     食盐适量
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做法1、准备食材：萝卜缨子、五花肉、姜、大蒜、干辣椒

做法2、萝卜缨子摘洗干净，放入沸水中烫一下。

做法3、烫过的萝卜缨子过凉挤干水分并切成小段

做法4、五花肉切丁，葱姜切末，干辣椒切小段

做法5、热锅凉油，放入五花肉丁煸炒

做法6、炒至五花肉变色，放入葱姜末、干辣椒段煸炒。

做法7、炒出香味后烹入料酒大火炒出水汽
做法8、加入切好的萝卜缨子大火快炒。

做法9、兜抄均匀后加入少许食盐、酱油（味精和鸡精根据自家口味加或不加）

做法10、再次兜抄均匀即可关火。

成品！微辣鲜香

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小贴士：焯过水的萝卜缨子要挤干水分。
                       
      
来源：美食杰