【食·色汤羹】——黑色牛肉汤

大胖

黑色牛肉汤，原该是黑豆黑芝麻黑枣，怎奈没有黑枣，只好用红枣替代了。
此汤以黑色食品为主，以其入肾补肾。牛肉性味甘咸平，能健脾养血，是营养丰富的高蛋白低脂肪食物，且有显著降低血中胆固醇的作用。黑芝麻补肝肾，益精血，自古以来就是人们推崇的延寿养颜，黑发生发的食物。黑枣甘润滋补，健脾益血，红枣相类。
小火慢炖，一锅清水最终乌黑如墨的黑色牛肉汤，牛肉也里外尽染。黑色牛肉汤，平补肝脾肾，而重在补肾，有补肾延寿，乌发养颜之功效。但感冒未清者不宜。

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用料：牛肉120克，黑豆30克，黑芝麻10克，红枣9个，生姜2片，盐少许，香菜少许

黑豆用清水洗净浸泡片刻。红枣洗净去核，牛肉洗净切小块。将牛肉和姜片放入锅中，加入清水，中火煮沸。沸腾后撇去浮沫，加入红枣，黑豆和芝麻，

再次煮沸，倒入电砂煲中，自动档炖煮一夜。豆酥肉烂，熄火，盛出，加盐和香菜，调味食用。

黑乎乎一片。。。。


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来源：美食天下