豆干拌双菇

天台

将蘑菇干煸到出焦香味，与汆烫过的豆干一起凉拌，加入柚子酱油，有着淡淡的柚香味，吃起来酸酸甜甜，有着意想不到的惊喜。

材料：

蟹味菇  1盒 白玉菇 1盒  东北粉皮 1小把

胡萝卜丝  10克  豆腐干 1块  香菜 1根  

调料：

油 少许 盐 5克 香油 15克 白糖 10克 醋 30克 又伊鲜柚子酱油 30克

做法：

1、   准备材料。豆腐干、胡萝卜切丝。蘑菇洗净。粉皮冷水泡软。香菜切段。

2、   不粘锅烧热，放入蘑菇，小火干煸。
3、   蘑菇干煸至微微焦黄色。关火。
4、   另起锅烧热水，将豆腐干汆烫去豆腥味。胡萝卜丝焯水，捞起备用。
5、   将豆腐干、蘑菇、胡萝卜丝、蘑菇、香菜放入碗里。
6、   倒入又伊鲜柚子酱油。
7、   依次倒入香油、醋、白糖、盐。
8、   锅里烧少许的热油，淋入碗里。
9、   搅拌均匀，就可以食用了。
------------------------------
1、   也可以放入自己喜欢的蔬菜。
2、   为了颜色看着清爽，尽量用米醋、柿子醋之类的颜色淡的。
3、   边尝边放入调料，以适合自己的咸淡。
<br>




来源：美食天下