卤鸡蛋不放糖、不加水改用它，色泽诱人、香甜入味比五香鸡蛋好吃

小圆圆

       可乐(Cola)，舶来品；有甜味、含咖啡因的碳酸饮料，由美国的一位名叫约翰·彭伯顿的药剂师发明的，他期望创造出一种能提神、解乏、治头痛的药用混合饮料。彭伯顿调制的“可卡可拉”，起初是不含气体的，饮用时兑上凉水，只是由于一次偶然的意外，才变成了碳酸饮料。

       可乐除了是饮料，可以喝以外，还有做什么？其实用可乐入菜味道也很好，如大小孩子都爱吃的：可乐鸡翅，就是最好的诠释。

       过节时买了一大瓶可乐，一直无人问津躺在角落睡大觉，担心时间过保可惜，得想办法尽快消灭完。想到可乐可以入菜做鸡翅，那又何尝不可以卤鸡蛋呢？哈哈：可乐卤蛋，听起来就好吃、相信味道一定赞。

       可乐，含糖有甜味，所以在卤制可乐鸡蛋时，除了其它香料外，没放一粒糖，也没加水，全用可乐搞定。卤好的鸡蛋：颜色漂亮、味道香浓、甜而不腻，比五香鸡蛋好吃多了；如果可以：我一次吃掉5~6个都是木问题的~~~

想要鸡蛋更入味，我有妙招：

1、先将鸡蛋煮熟、再敲碎蛋壳、便于入味；

2、卤制过程中待表面上色卤水不多时，先关火焖半个小时、再开火收汁，这样入味会更佳。

材料：

鸡蛋10克、香叶1片、八角1瓣、桂皮2小块、可乐适量、红烧酱油少许

方法：

1、备好食材

2、鸡蛋洗净后放入砂锅中、加盖小火

3、煮熟后取出鸡蛋，稍凉后将蛋壳敲碎

4、将敲碎的鸡蛋与调料放入砂锅、接着倒入可乐，可乐量盖过鸡蛋即可

5、再来些少许红烧酱油、上色更好

6、然后移至燃气灶加盖大火

7、煮沸后继续煮至2~3分钟PS：顺手将家里剩余的2个熟鸡蛋也一起煮了

8、再转小火煮约10分钟、关火浸闷半小时左右

9、最后再大开火煮沸收汁关火

小贴士：

1、可乐中有糖，卤时就无需就加糖也很甜

2、酱油味咸，再经较长时间卤制，会全部释放出来，自然不用再加食盐

来源：美食杰

柠七丶

可乐卤蛋，听起来就好吃、相信味道一定赞。