简单快手又营养的葱白炒鸡蛋

小玉

       前段时间俺家里来了两大盒山东大葱，看着我有点儿发愁，因为我们南方人很少把这种大葱当菜吃，也很少用它来做大葱馅饼啥的，吃葱还是习惯吃那种小香葱，即使做点儿配料用量也很少，这两盒葱得吃到啥时候呀。曾经在山东呆过两年的老公建议给他切了醮酱吃，可一个人又怎能消耗的完了，为了不浪费，最后我是不管是炒菜还是炖菜都习惯性的放点儿进去。其实这葱的味道还真是不错，脆甜口的，没有普通大葱的那股辛辣味儿，而且听说这价钱还不便宜，索性能吃多少吃多少吧，总比放坏了强。

今天就上一款葱白跟从老妈从老家带过来的正宗柴鸡蛋炒一个吧，又快手又营养，一家老小都能吃的。

材料：

柴鸡蛋4个、葱白、辣椒油、胡椒粉、料酒、盐

做法：

1、鸡蛋打散放入碗中，加入少许胡椒粉和料酒，加入少量的水搅拌均匀，热油倒入蛋液炒散

2、将鸡蛋推向一边，用余油炒香葱白

3、滴入少许辣椒油

4、起锅前加入盐即可

注：

1、葱白的量可以根据自己喜好随意添加

2、蛋液中加入少许水更让炒出来的鸡蛋更嫩滑

3、辣椒油根据自己喜好放或不放都行

来源：美食杰

蟹仔

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