超级松软，只能手撕着吃的面包，好配方不学可惜了

丫丫嗳

       波兰种土司。除了蛋糕，我家最经常做的应该是土司了，用过好多种配方，做过中种，汤种，以及懒人版的普通土司。每种的口感都不大相同。没试过波兰种之前，一直做的中种，做出来的土司特别的软，但就是太费时间。后来基本都是做波兰种。说真的差别不大，时间缩短，口感丝毫不影响。喜欢手撕着吃的朋友，完全可以把这款土司作为家常备用。

       烤箱不是太小的朋友，建议一下子做两个，一个烤好直接吃，一个留着隔天当早点。

食材:

高筋面粉200克，蛋液50克，牛奶55克，白糖40克，盐1.8克，酵母2.8克，奶粉15克，黄油15克，

波兰种：

高筋面粉50克，水50克，酵母1克

先做波兰种，50克高筋面粉加1克酵母，混合50克水，搅拌均匀，盖保鲜膜室温发酵

发酵到像这样都是气孔底部都拉丝的状况时即可。时间请视天气温度而定

       将高筋面粉200克，蛋液50克，牛奶55克，白糖40克，盐1.8克，酵母2.8克，奶粉15克依次投入面包机，再加上波兰种。和面程序20分钟。最后加入软化的黄油15克继续和面20分钟（如果手揉面的话，就先揉到扩展阶段再加黄油继续揉至完全阶段，切一小块拉开不易破）

和好面之后放容器盖保鲜膜，温暖处发酵至2.5倍大左右。取出用擀面杖排出空气。

称重平均分成3等份。搓圆盖保鲜膜静置15分钟

取出一块面团擀成椭圆片，左右折起来。再擀长。底部擀薄

从上至下卷起，底部捏紧。放进土司模具摆好

烤箱发酵功能，底下放一碗热水。发酵到盒子9分满

烤箱选择“空气烤”170度，40分钟左右。最后5分钟可以在表面刷上一层融化的黄油。色泽更好看，味道更香

来源：美食杰

柠檬开水

松软，奶香浓郁的面包，我的最爱