一款非常酥脆的曲奇，一口一个，满满的椰丝香味

江南无雨

       这款曲奇很酥脆，因为椰丝的关系，吃起来非常酥脆，而且一口吃下去，满满的椰丝味道，浓郁的香味。

       没有鸡蛋，材料是预拌粉、黄油、牛奶，黄油也不需要打发，手动打蛋器即可，简单快手，用大号花嘴也很好挤。

       小曲奇，56块左右，直径4.5厘米大小。

食材：

糖粉a 50克

预拌粉b 182克

椰丝c 60克

黄油  135克

纯牛奶  20克

步骤：

1、材料准备：预拌粉、黄油、牛奶。

2、黄油切块，室温放置软化。

3、软化的黄油用手动打蛋器稍微打散，加入糖粉a打均匀。

4、分2-3次加入纯牛奶，手动打蛋器打均匀。

5、加入预拌粉b。

6、用硅胶刮刀切拌均匀至没有干粉。

7、加入椰丝c切拌均匀。

8、选用大号多齿花嘴和大号硅胶裱花袋。

9、预热烤箱，165度，上下火。曲奇面糊分成2份，装一份入硅胶裱花袋，在烤盘上挤出花形。（图为第一盘）

10、曲奇面糊剩余部分装入硅胶裱花袋，在烤盘上挤出花形。（图为第二盘）

11、曲奇胚连烤盘一起放进烤箱，165度上下火，中层，16分钟左右上色时，对调烤盘内外烤3分钟左右使得均匀上色。第二盘也同样。

12、出炉，戴专用防烫手套取出烤盘，稍放不烫手时把曲奇放凉架晾凉，密封罐保存。

来源：美食杰

黄昏@莫

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