北京豆泡汤的做法

不了了之

冬天最享受的莫过于来一碗热腾腾的豆泡汤了，暖暖的很舒服。

主料：豆腐(1块）

辅料：火锅蘸料（50克）、香菜（2棵）、小葱（1棵）、八角（2个）

做法：

1.水豆腐一块备好。

2.把豆腐切成约1.5cm见方的块。

3.炒锅烧热，倒油，油五分热下入豆腐，大火炸。豆腐放入油锅中不要动，豆腐块外部微黄硬些在推动活动下，在翻动，这样豆腐不会碎。

4.豆腐块金黄炸透。

5.捞出控油备用。

6.葱，香菜切小段。可以用现成的火锅蘸料，这蘸料里有麻酱，韭菜花，酱豆腐等，所以，就不用麻酱再调制了。

7.八角放入加水的炒勺，烧开后小火煮5分钟。

8.放入炸好的豆腐，在小火煮5分钟。

9.放入葱和香菜。关火。

10.盛出一碗，浇入2勺料汁拌匀即可。

对于豆泡汤也许有很多人和我一样其实没那么熟悉，但是如果你现在生在北京生活，可以约上三两好友吃吃看哦。

秋天冷冷的来一碗就最好的，冬天的时候当然会更好，更温暖。

来源：美食天下

給n的承諾

冬天最享受的莫过于来一碗热腾腾的豆泡汤了，暖暖的很舒服。