鸭腿可以怎么做比较好吃？

江南无雨

有些人偏爱吃鸡翅鸡腿，但有的人却更加喜欢鸭腿鸭翅。你是属于哪一种呢？

鸭腿处肉多，啃起来让人觉得很爽，那么，鸭腿可以怎么做比较好吃？

主料：鸭腿（2只）

辅料：花椒（15克）、食盐（40克）、料酒（20克）、食用油（250毫升）

做法：

1.鸭腿清洗干净，然后淋入料酒涂沫鸭腿正反面

2.坚起来，晾干表面水分

3.花椒和食盐一起加入炒锅内

4.小火炒至花椒出香味，食盐变微黄色

5.再将鸭腿放入炒好的椒盐里，鸭腿的正反面均匀的沾上椒盐，然后放置盆里腌制一个晚上

6.腌好的鸭腿放上蒸笼大火蒸20-25分钟（用筷子插放肉质最厚处，没血水漏出就好）

7.待鸭腿蒸好后，再擦去表面的椒盐

8.锅内热油，油烧至7成热时，把鸭腿放入炸至表皮金黄酥脆即可

鸭腿虽然好吃，但是如果不处理好的话就会有一股味道。对于鸭子，大家最影响深刻的应该还是北京烤鸭吧，虽然还没有去吃过，但光看看就已经觉得是人间美味了。

来源：美食天下

珂珂

鸭腿处肉多，啃起来让人觉得很爽