红烧鸭脚爱吃的西宁小妹妹存一下哦

天王盖地虎

      鸭脚一直都深受人们的喜爱，特别是卤出来的鸭脚，简直就是美味。

      鸭脚虽然好吃，但是有腥味不好打理。所以一般大家都不会再平常的时候买鸭脚烧菜吃。

      但是，今天就要来说说红烧鸭脚。

主料：鸭脚 (适量)

辅料：小葱 (适量)、生姜 (适量)

做法：

1、鸭脚减去趾甲，处理干净

2、汆水。

3、汆水后过冷水，冲去浮沫及杂质

4、将料酒，少量白酒滴入汆好的鸭脚中

5、放入葱结，姜片腌制20分钟去腥

6、腌好的鸭脚，葱结，姜片一同倒入电压力锅中，倒入清水炖熟。

7、煮好后将鸭脚连同汤汁倒入炒锅中，加入糖，老抽，盐调味，中火烧开。

8、烧开后转大火，汤汁浓稠，出锅前撒上葱花即可

其实鸭脚最主要的就是需要二十分钟的腌制来去除鸭脚本身的腥味，腥味去除以后就比较好打理了。

喜欢吃软一点的，在炖的时候就多煮一会儿，这样也会比较入味好吃哈。

来源：美食天下