花生芽也可以吃？还这么好吃

那些年

        花生对于缓解人体衰老、贫血等症状都是能起到功效的，特别是女性应该多吃花生。

花生我们虽然早已经不陌生了，那么，你知道花生芽吗？花生芽也是可以吃的哦。

       一、爆炒花生芽：

     1、把新鲜的花生芽去除外衣和根须，洗净，如果花生芽较长，就一折为二。

     2、烧开水，将花生芽焯烫一分钟，然后捞出放入清水浸泡一下再控干水分备用。

     3、切葱、姜、蒜及辣椒丝备用。

     4、热锅倒油烧至八九成热，放花椒、葱、姜丝快炒。

     5、倒入花生芽大火快炒，加少许食盐、鸡精，翻炒几下后盛盘即可。

       二、花生芽炒肉：

     1、备好花生芽、肉丝、辣椒丝、葱、姜及各种调料。

     2、热锅倒油，放入肉丝煸炒，待肉丝微微发黄近8成熟时加入葱花、姜丝翻炒。

     3、倒入花生芽大火快炒，加适量的生抽、食盐和鸡精，然后翻炒出锅即可。

花生芽是非常好的食材，可以和多种蔬菜、肉类搭配。单独焯熟凉拌也是清爽可口，别具风味。

还可用来涮火锅、干锅、素炒、油焖等等。总之你想怎么吃都可以。

三、花生芽的营养价值：

富含蛋白质、脂肪及维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质和人体所需的氨基酸、微量元素。

据最新研究发现，花生芽的白藜芦醇含量非常高，它具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病和延缓衰老的功效。因此被人们誉为“长寿芽”。

花生芽估计吃的人是非常少的，因为大家都早已经习惯吃花生，但是偶尔好奇的话，可以买来吃吃看。

来源：美食天下