煎蛋浓汤云吞

西宁、西宁

十一长假接近尾声，天气也降温了，阴沉沉的下了小雨，这时候真的是一场秋雨一场凉。上午收拾冰箱，有一袋子冷冻的云吞在冰箱的角落里，拿出来做云吞，在这凉天正合适。外头下小雨，也没去买菜，将就家里的食材，用煎鸡蛋照样做出了浓汤云吞。

原料：包好的云吞，鸡蛋，葱姜，大料，盐味精，沫友，猪油，白胡椒粉。

做法：鸡蛋打散炒熟，铲在锅边。放少许猪油 ，放葱姜炝锅。

炝出香味，放开水，放大料，熬汤。

一直用大火滚开熬到汤色浓白。

放入包好的云吞，将云吞煮熟，放盐味精。

关火后，淋少许沫友提味儿即可。

来源：美食天下