凹出萌萌范，西宁小朋友都喜欢

玻璃@心

凹造型，就是“摆姿势”（POSE）的意思，“COOL”就是“凹造型”的前身。凹造型美食是现在最流行的美食范，尤其是小盆友们都会喜欢的不得了。这样的美食既好看又美味，想不爱都难哦。今天我就为大家推出两款美味又萌萌的凹造型美食。

No1. 脆皮慕斯蛋糕

这款脆皮慕斯蛋糕的灵感源于脆皮雪糕，做上一款雪糕款的慕斯蛋糕、再配上萌萌的造型，瞬间抓住各位宝宝们的小心脏。下午茶时间，让你在享受美味之余更多一份好心情哦！

做法简介

	配料
吉利丁片7.5g	100克
150克	各种颜色巧克力适量
糖30克	各种果汁或果泥100克
蛋糕胚适量

• 吉利丁片泡凉水软化，果泥或果汁加入软化的吉利丁片加入到吉利丁片溶化。

  
  

2. 奶酪隔水加热至溶化。

3. 淡奶油加糖打发至6分，即稍有流动性。

4. 将晾至室温的火龙果吉利丁液和奶酪糊已经淡奶油混合均匀即成慕斯糊。

5. 蛋糕片裁成比模具小一圈，底部裁开插入雪糕棍。

6. 倒入火龙果慕斯糊放冰箱冷藏10分钟。

7. 将模具填满冷藏3小时以上或冷冻1小时。

8. 取出脱模。

9. 巧克力切碎后烤箱60度或小火隔水加热溶化。

10. 待巧克力稍稍凝固时将巧克力液抹在慕斯上，喜欢淋面的也可以淋面。

11. 画出喜欢的图案。

No2. 豆乳小熊泡芙

泡芙是非常受欢迎的一款甜品，今天打破传统的泡芙做法，融入了网红的豆乳，更加营养健康，而且豆香浓郁口感不甜不腻！做成了小熊形状以后颜值也高好多^_^

配料
1、泡芙部分	160克
70克	盐2克
100克	110-150克
2、馅料部分（豆乳）	200克
2个	糖30克
玉米淀粉25	200克
3、装饰	熟黄豆粉适量
黑白巧克力适量	做法步骤

做法步骤

1. 黄油、豆浆、盐混合加热至沸腾后关火。

2. 倒入低粉迅速拌匀。

3. 分次加入鸡蛋液，每次都拌至面糊和蛋液完全融合再加下一次，最后拌成提起面糊呈4厘米倒三角状态即可。

4. 面糊放入裱花袋裱出小熊的头和耳朵，烤箱预热200度5分钟，放在中下层180度烤40分钟。

5. 豆乳材料中的豆浆、玉米淀粉、蛋黄、糖完全搅至融合。

6. 小火加热至粘稠。

7. 加入软化的奶酪搅拌均匀即成豆乳。

8. 豆乳材料装入装了小尖角的裱花嘴的裱花袋中。

9. 插入小熊底部挤满豆乳。

10. 黑白巧克力切碎低温溶化（不要超过60度）。

11. 取出烤好的泡芙在上面用黑白巧克力液装饰。

12. 撒上豆粉就是泰迪熊了。

小贴士

1. 烤箱温度时间灵活调整。
2. 鸡蛋液不是必须都用了，根据面糊状态调整。
3. 泡芙一定要烤熟 否则会塌。

来源：美食杰

肖奴杞

凹造型美食是现在最流行的美食范，尤其是小盆友们都会喜欢的不得了。这样的美食既好看又美味，想不爱都难哦。