糖桂花甜薯条，西宁人的饭后甜点来一个

So、yun · 发表于 2017-9-14 18:08:07

今儿为了做这个菜，把手烫了

为了试试熬的糖到没到火候。

原料：红薯，紫薯，白砂糖，糖桂花。

做法：红薯洗净去皮，切条。放油锅炸制。

炸到红薯条焦脆，捞出备用。

将紫薯洗净去皮，切条。放油锅炸到焦脆捞出备用。

锅里放少许水，放白砂糖熬糖。

将水分蒸发，熬到白砂糖大泡落小泡，中间不停搅动，避免糊锅。

放薯条翻炒，使糖汁均匀裹住薯条。

淋入糖桂花，继续翻炒均匀即可。

来源：美食天下

一地樱花 · 发表于 2017-9-14 18:09:07

试试熬的糖到没到火候

[沫友私房菜] 糖桂花甜薯条，西宁人的饭后甜点来一个