涨姿势了，饺子还能做成这样，西宁人都见过吗？

回忆成为旧照片

水晶蒸饺是广东地区汉族传统名点，上乘的虾饺，皮白如雪，薄如纸，半透明，内馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。

     今天果子做的这道水晶虾饺，改变了传统的简易花式蒸饺外形，用水晶虾饺粉捏成的金鱼，放在盘中彷佛正在水中嬉戏的活金鱼一样，家人看了，久久都不忍心下口。逢年过节做上这么一盘，寓意也是满满的哦！快来跟着果子一起做起来。

食材：水晶虾饺粉250克、开水200克、基围虾100克、藕40克、胡椒粉3克、盐适量、葱2棵、生姜2克

制作方法：

1、准备好各种材料后，将基围虾剥壳、挑去虾肠，剁成虾泥

2、藕、生姜剁碎，混合在一起

3、放入胡椒粉、盐、适量植物油调味

4、将100克水晶虾饺粉加200克开水烫熟

5、再加入150克虾饺粉混合，揉搓成光滑面团

6、分割大小相等的小剂子，揉成面团，

7、都拍成薄薄一片，

8、包入做好的馅料，捏成如图一样的造型，末尾用干净的梳子压一下，不压也可以，然后用剪刀把两边各剪一刀

9、用手在金鱼中间部位捏一下

10、将金鱼肚子部位整形一下，眼睛用胡萝卜丁塞上

11、蒸笼垫上油纸，将金鱼虾饺摆放好，开大火蒸8分钟即可

小贴士：

金鱼虾饺馅不要塞得太多，蒸的时间也不要太长

来源:美食杰

一地樱花

吃起来爽滑清鲜，美味诱人。

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