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绿豆汤具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。今天做菜网小编就为大家带来6款夏天在家就可以做的绿豆汤做法介绍。
绿豆汤的做法 绿豆汤食材介绍 绿豆适量，水适量， 绿豆汤的做法步骤 1、准备食材：绿豆：适量，水：适量。将绿豆去掉杂质并用水清洗干净后，加水。第一招：煮绿豆汤的锅一定要刷洗干净，不能有油渍。第二招：加水要加凉水或稍温的水，千万不能加热水。 2、盖上锅盖，中大火加热至水滚开，转小火继续煮。第三招：煮制过程中不要掀锅盖。第四招：水开后千万不要再续加水，需要的水量一开始就要加足。 3、观察有少许豆皮儿漂在水面上就可以关火。焖上一小会儿，再开盖。 4、面对烈日炎炎，一杯清凉的绿豆汤如同甘露。 5、你的绿豆汤准备好了吗？ 6、消暑佳品，清凉一夏！ 小窍门 再啰嗦一遍四大诀窍： 1.煮绿豆汤的锅一定要刷洗干净，不能有油渍。 2.加水要加凉水或稍温的水，千万不能加热水。 3.煮制过程中不要掀锅盖。 4.水开后千万不要再续加水，需要的水量一开始就要加足。
莲子薏米绿豆汤的做法 莲子薏米绿豆汤食材介绍 莲子50g，薏米50g，绿豆100g，冰糖适量， 莲子薏米绿豆汤的做法步骤 1、薏米洗净，用清水浸泡一晚上，莲子去芯，与绿豆分别浸泡2个小时。 3、根据口味放入冰糖，放凉吃更爽。 小窍门 薏米不容易烧熟，所以浸泡时间要长一些。
绿豆汤的做法 绿豆汤食材介绍 绿豆100g，白糖适量， 绿豆汤的做法步骤 1、绿豆洗净后提前泡水2小时。 2、放锅里加适量的清水。 3、大火煮开后转小火煮2分钟，关火焖20分钟再打开。 4、加适量的白糖。 5、粒粒饱满。冷藏更佳。 小窍门 想吃比较烂的绿豆时间可以煮久一点、这样的绿豆形状是比较好的。下火非常好的.
冰镇绿豆汤的做法 冰镇绿豆汤食材介绍 绿豆适量，蜂蜜适量， 冰镇绿豆汤的做法步骤 1、取适量绿豆 2、加入清水浸泡过夜 3、放入电压力锅中， 4、加适量的清水，按“蹄筋”键即可，加点蜂蜜，冷却后食用口感最佳 小窍门 夏天绿豆浸泡要放入冰箱进行
南瓜绿豆汤的做法 南瓜绿豆汤食材介绍 南瓜500g，绿豆120g，糖适量， 南瓜绿豆汤的做法步骤 1、绿豆浸泡半小时，煮出来会滑点 2、南瓜切块 3、绿豆凉水入锅大火煮开 4、小火煮到绿豆开花 5、加入南瓜大火煮 6、煮到南瓜个个浮起来 7、浮起来的绿豆渣过滤掉，没渣的绿豆口感更好 8、加入糖调味即可 小窍门 绿豆要浸泡一下，会滑点。 绿豆渣要过滤掉。口感好
银耳绿豆汤的做法 银耳绿豆汤食材介绍 绿豆60克，干银耳10克，冰糖适量， 银耳绿豆汤的做法步骤 1、绿豆和银耳分别用清水浸泡30分钟。 2、泡好的银耳洗净切碎。 3、汤锅中加入冷水加入绿豆和银耳。 4、加盖大火煮开中小火慢炖40分钟。 5、绿豆和银耳煮熟， 6、加入冰糖煮至溶化关火。 小窍门 绿豆泡一下更易煮烂。 银耳切碎也更容易煮至滑软。 绿豆汤不变色的窍门：绿豆冷水入锅，加盖煮至，大火煮开小火炖至熟烂，这样绿豆汤不会变色。
来源：做菜网
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